Doyin: זנב שור הוא מאכל פופולרי ברחבי העולם, אך במיוחד באיים הקריביים ובקהילות הקריביות בארה ב. כן, ככה זה נשמע. בזמנו, זנב שור היה במיוחד זנב של שור. כיום, זה יכול להיות הזנב של כל בקר.
מאיפה מגיע זנב שור?
זנב שור הוא הזנב של פרה בימים עברו, הוא בא מזנב של שור, אבל עכשיו הוא מגיע מזנב של פרה מכל המינים. הזנב מעור וחתוך לחלקים; לכל חלק יש עצם זנב עם מעט מח במרכז, וחלק גרמי של בשר המקיף את הזנב.
מאיזה חיה הוא זנב שור?
זנב שור הוא השם הקולינרי של זנב הבקר. פעם זה התכוון לזנב של שור או כלה (זכר מסורס). לפני שהוא נחתך, הזנב הממוצע שוקל בין שניים לארבעה פאונד. עורו וחותכים אותו לאורכים קצרים שעדיף לבישול.
האם זנב שור הוא חזיר?
אם אינכם מכירים זנבות שור, הם זנבות של בקר בקר (בעבר רק נסיבים, כיום זכר או נקבה), נמכרים בדרך כלל חתוכים לחלקים. … זנבות שור דומים מאוד לצלעות קצרות, אבל לדעתי אפילו יותר טוב. תחשוב על בשר החזיר הכי טוב שאפשר להעלות על הדעת, אבל עם בשר בקר.
למה זנב שור כל כך יקר?
למה זנב שור הפך להיות כל כך יקר? זנב שור יכול להיות יקר בשל שלושה גורמים: זמינות, ביקוש והכנה מכיוון שהוא רק חלק קטן מהפרה והפך למאכל אהוב מאוד הדורש זמן בישול רב, המחיר של זנב שור זינק במהלך השנים.
