מומו הוא סוג של כופתאות. הוא פופולרי בכל רוב תת היבשת ההודית ובאזורים המשתרעים על הרי ההימלאיה בין דרום אסיה ומזרח אסיה. מומוסים נמצאים בדרך כלל במטבחים של נפאל, טיבט, בהוטן והודו.
איפה הומצאו המומוסים?
ההיסטוריה של מומו ב- נפאל מתחילה כבר במאה הארבע-עשרה. מומו היה בתחילה אוכל ניוארי בעמק קטמנדו. מאוחר יותר הוא הוצג לטיבט, סין ועד יפן על ידי נסיכה נפאלית שהייתה נשואה למלך טיבטי בסוף המאה החמש עשרה.
האם מומוסים הם סיניים?
למרות שמומו מתחקה אחר שורשיו לנפאל, טיבט ובהוטן, הוא דומה למה שהסינים מכנים baozi ו-jiaoz.שניהם כופתאות ממולאות בבשר חזיר, בקר, שרימפס, ירקות או אפילו טופו. למרות שהם חלק בלתי נפרד מהסינים, הם נמצאים בדרך כלל ברוב חלקי אסיה.
איך מומו הגיע להודו?
לא ברור איך מומו פלש להודו, אבל זה כנראה הפך פופולרי עם זרם הטיבטים להודו. מצד שני, מומו פופולריים מאוד בנפאל, ותיאוריה גם אומרת שהיו אלה סוחרי ניואר מקטמנדו שהביאו את המתכון מטיבט במהלך העסקאות שלהם.
מי המציא את המומוסים?
עם זאת,
שורשיו נעוצים בטיבט, שם Charles Alfred Bell, שגריר הודו הבריטית בטיבט ואחד ה"טיבטולוגים" הראשונים, ציין ב-1928 שהמקומיים אכלו "עשרה או חמש עשרה כופתאות בשר קטנות" לארוחת צהריים. מאז, המומו התפתח לצורות שונות במטבחים שונים.
