חומצות קרבוקסיליות הן קוטביות ויכולות לשמש גם כתורמי קשרי מימן דרך קבוצת ההידרוקסיל וגם כמקבלי קשרי מימן דרך הקרבוניל.
האם חומצה קרבוקסילית קוטבית או לא קוטבית?
מאפיינים פיזיקליים של חומצות קרבוקסיליות
חומצות קרבוקסיליות הן מולקולות קוטביות; הם נוטים להיות מסיסים במים, אבל ככל ששרשרת האלקיל מתארכת, מסיסותם פוחתת עקב האופי ההידרופובי הגובר של שרשרת הפחמן.
למה חומצה קרבוקסילית כל כך קוטבית?
חומצות קרבוקסיליות הן קוטביות ו- בשל נוכחות ההידרוקסיל בקבוצת הקרבוקסיל, הן מסוגלות ליצור קשרי מימן עם מולקולות מים.
האם חומצות קרבוקסיליות הן הידרופוביות או הידרופיליות?
דוגמה אחת לקבוצה חזקה הידרופילית היא קבוצת הקרבוקסיל (COOH), שיכולה לפעול כחומצה ולאבד פרוטון כדי ליצור יון קרבוקסילט בעל מטען שלילי (COO -התחלה של כתב עילי, מינוס, סוף כתב עילי). קבוצות קרבוקסיל נמצאות בדרך כלל בחומצות אמינו, חומצות שומן וביומולקולות אחרות.
האם חומצה קרבוקסילית קוטבית יותר מאלכוהול?
חומצות קרבוקסיליות קוטביות יותר מאלכוהול מכיוון שיש שני אטומי חמצן הנמצאים במולקולת חומצה קרבוקסילית.
