פלפלים יכולים לפעמים להפוך באופן טבעי ל שחור (או סגול כהה) במהלך תהליך ההבשלה. העור יכול גם להשחיר כאשר הוא נחשף לעודף אור שמש או לטמפרטורות קרות. זני פלפל מסוימים נוטים יותר לקבל שינוי צבע זה בסגול כהה או שחור, כגון ג'לפנוס וחלק מהפלפלים.
האם ג'לפני סגול בסדר לאכול?
פלפלי הג'לפנו הסגולים אכילים וטעימים להפליא, וגם חריפים כמו פלפל ג'לפנות טיפוסי.
כמה חריפים הם ג'לפניוס סגולים?
פלפלי צ'ילי ג'לי סגולים מכילים חום בינוני, נע בין 5, 000-10, 000 SHU בסולם Scoville, ומשמשים כתחליף צבעוני בכל מתכון שמצריך ג'לפניו ירוק.
האם ג'לפיונים בסדר אם הם הופכים לאדומים?
אז ג'לפיונים אדומים מבוגרים יותר מירוקים ג'לפיונים. האדומים יכולים להיות די לוהטים, במיוחד אם יש להם הרבה פסים, אבל הם גם מתוקים יותר מהירוק. אם אתם מנסים להימנע מהג'לפנוס החמים ביותר (נניח למנת ג'לפנו ממולאת), בחרו את הצ'ילי ללא כל רצועות.
איך אתה יודע מתי ג'לפניו הסגולים בשלים?
אתה יכול גם לדעת מתי הפלפלים בשלים כי הם יתלשו בקלות מהצמח. אם אתה מושך את הפירות והצמח מושך איתך, פלפלים לא מוכנים לקציר. סדקים קטנים ליד החלק העליון של הפרי יעידו על הבשלה נאותה.
