עיכול החלבונים מהתזונה גורם לעודף חומצות אמינו, אשר צריכות להיות מופרשות בבטחה. בכבד חומצות אמינו אלו מנותקות ליצירת אמוניה. אמוניה היא רעילה ולכן היא הופכת מיד לאוריאה להפרשה בטוחה.
איך נקרא הפירוק של עודף חומצות אמינו?
תהליך מטבולי חשוב זה נקרא deamination.
מה קורה לשאריות חומצות אמינו?
כשאתה אוכל חלבונים, הגוף מפרק אותם לחומצות אמינו. אמוניה מופק משאריות חומצות אמינו, ויש להסיר אותן מהגוף. הכבד מייצר כמה כימיקלים (אנזימים) המשנים את האמוניה לצורה הנקראת אוריאה, אותה הגוף יכול להסיר בשתן.
מהן תופעות הלוואי של יותר מדי חומצות אמינו?
כאשר בגוף שלך יש יותר מדי חומצות אמינו, ההשפעות הבאות יכולות להתרחש:
- מצוקה במערכת העיכול, כגון נפיחות.
- כאבי בטן.
- שלשול.
- סיכון מוגבר למחלת גאוט (הצטברות של חומצת שתן בגוף, המובילה לדלקת מפרקים)
- ירידה לא בריאה בלחץ הדם.
- שינויים בדפוסי האכילה.
איזו חומצות אמינו מקצרות את תוחלת החיים?
רוב הדיאטות עם חומצות אמינו בודדות קיצרו את תוחלת החיים ביחס לתזונה 'ללא AA', למעט גלוטמט, טירוזין וטריפטופן (איור 6; חומר משלים אלקטרוני, טבלה S18). בין אלו שקיצרו את תוחלת החיים, ארבעה היו מזיקים במיוחד: פנילאלנין, סרין, תאונין ומתיונין (איור 6).
