דהמינציה היא הסרה של קבוצת אמין ממולקולה. בגוף האדם, דמינציה מתרחשת ב- הכבד. זהו התהליך שבו חומצות אמינו מתפרקות. קבוצת האמינו מוסרת מחומצת האמינו והופכת לאמוניה.
היכן מתרחשת דמינציה?
למרות שהדמינציה מתרחשת בכל גוף האדם, היא שכיחה ביותר ב- הכבד ובמידה פחותה בכליות.
היכן נמצאות חומצות אמינו בדרך כלל?
מכיוון שחומצות האמינו הטעונות והקוטביות הינן הידרופיליות, הן נמצאות בדרך כלל על פני חלבון מסיס במים, שם הן לא רק תורמות למסיסות החלבון במים אבל גם יוצרים אתרי קישור למולקולות טעונות.
איזה מזונות מכילים את 9 חומצות האמינו החיוניות?
בשר, עופות, ביצים, מוצרי חלב ודגים הם מקורות מלאים לחלבון מכיוון שהם מכילים את כל 9 חומצות האמינו החיוניות. סויה, כגון טופו או חלב סויה, היא מקור פופולרי לחלבון על בסיס צמחי מכיוון שהיא מכילה את כל 9 האמינו החיוניים.
מהם 4 המרכיבים של חומצת אמינו?
חומצות אמינו בעלות פחמן א-סימטרי מרכזי שאליו מחוברות קבוצת אמינו, קבוצת קרבוקסיל, אטום מימן ושרשרת צד (R group).
