שתי הגבינות מיוצרות בצורת פסטה פילאטה (מתוח-קמח). אבל די קל להבדיל בין גבינת פרובולונה לבין גבינת מוצרלה. … כשזה מגיע לטעם פרובולון לעומת מוצרלה, ה-Provolone מכיל אגרוף חריף בעוד שלמוצרלה, לעומת זאת, יש טעם חמאה עדין.
האם אתה יכול להחליף גבינת מוצרלה עם פרובולונה?
Provolone – פרובולון דומה למוצרלה ככל שתרצה והוא רך מספיק כדי לתפוס את מקומה של המוצרלה בסלט או במנה ראשונה. יש לו טעם חזק יותר, אבל הוא עדיין נחשב עדין ולא יעמעם כל טעמים אחרים של המנה.
מה ההבדל בין מוצרלה לפרבולונה?
ההבדל העיקרי בין פרובולון למוצרלה הוא התהליך המשמש להכנתם בעוד פרובולון מיושן 3 שבועות, מוצרלה היא גבינה טרייה. לפרבולון יש גם טעם חד יותר ממוצרלה, שהיא חמאתית ומתונה יותר. … שני סוגי הגבינות הללו הם בין הזנים הנפוצים ביותר בסביבה.
האם פרובולונה היא מוצרלה?
הנה עוד הפתעה: Provolone הוא בן דוד של מוצרלה שניהם עשויים בסגנון פסטה פילאטה, שפירושה "משחה ספוגה" באיטלקית, שמה ההולם כי הגבינות הללו עוברות תהליך מתיחה ייחודי המעניק להם איכות חוטית ומתיחה אופיינית.
האם אני יכול להשתמש ב-Provolone במקום במוצרלה על פיצה?
אם גדילי הגבינה הנמסים שהוזכרו לעיל יכולים ליצור או לשבור את חווית הפיצה שלך, עדיף לך לדבוק במוצרלה בתור סחיטת הגבינה העיקרית שלך, עם provolone רץ מוצק- לְמַעלָה. שילוב של מוצרלה ופרובולון מציע גם מתיחה וגם טעם; למעשה, פיצריות רבות משתמשות רק בתערובת זו.
