השם נגזר מהמילים האפריקאיות boer ("איכר") ו-wors ("נקניק"). על פי תקנות ממשלת דרום אפריקה boerewors חייב להכיל לפחות 90 אחוז בשר, ותמיד להכיל בשר בקר, כמו גם lamb, חזיר, או תערובת של כבש וחזיר … לא יותר מ-30% מתכולת הבשר עשויה להיות שומן.
יש חזיר ב-boerewors?
באופן מסורתי, boerewors עשוי מבשר טחון בתוך מעטפת נקניק. הבשר הנפוץ הוא בשר בקר אבל יכול להיות גם עיזים, חזיר או כבש או תערובת של four. מבחינה חוקית, boerewors חייב להכיל 90% תכולת בשר ופחות מ-30% תכולת שומן.
ממה עשוי boerewors?
Boerewors היא נקניקיית בקר מדרום אפריקה שתמיד מכילה בשר בקר אבל היא יכולה להכיל גם תערובת של בשרים אחרים כמו כבש, חזיר או בשר צבי כמו קודו או ספרינגבוק. ה-boerewors האותנטיים שלנו מיוצרים תוך שימוש במוצרי בקר ובשר איכותיים.
ממה עשוי וורסים?
Braai wors הם נקניקיות המורכבות מ- 90% בשר ו-10% תבלינים מעורבבים עם מרכיבים מינוריים אחרים כמו מלח וחומץ מרכיב חיוני של לחמניות boerewors הוא בשר בקר, למרות שהוא יכול להכיל גם בשר עיזים, כבש או חזיר. אחוז השומן המרבי בבשר הוא 30%.
יש לצ'קלקה בשר חזיר?
Chakalaka Boerewors היא נקניקיית חזיר טרייה חמה ומתובלת מדרום אפריקה ש עשויה עם בשר חזיר, בקר או בשרים אחרים. הנקניקייה שואבת את שמה מרוטב צ'קלקה שהוא בצורתו הפשוטה ביותר שילוב של בצל, אבקת קארי ועגבניות.
