אין "r" בחודש מאי - למורת רוחם של אוהבי הצדפות שלמדו לפעול לפי כלל האצבע הזה: אכלו צדפות גולמיות רק בחודשים המכילים את האות "r."
אילו חודשים אסור לאכול צדפות?
מסורת האוכל מכתיבה רק אכילת צדפות בר בחודשים עם האות "r" - מ- ספטמבר עד אפריל - כדי להימנע מרכיכות מימיות, או גרוע מכך, התקף מגעיל של הרעלת מזון. כעת, מחקר חדש מצביע על כך שאנשים עוקבים אחר מנהג זה לפחות 4,000 שנים.
איזה צדפות בעונה עכשיו?
SYDNEY ROCK OYSTER עם בשר עדין ואגרוף מלוחים, הסלעים של סידני עם הקליפה החלקה מקורם באוסטרליה. עונת השיא שלהם מעובדת לאורך החוף NSW, מספטמבר עד מרץ.צדפות קטנות יותר מזנים חקלאיים אחרים, הן טעימות בהגשה טבעית או עם סחיטת לימון.
באיזה חודשים אפשר לקנות צדפות?
מסורת האוכל מכתיבה רק אכילת צדפות בר בחודשים עם האות "r" -- מ- ספטמבר עד אפריל -- כדי להימנע מרכיכות מימיות, או גרוע מכך, התקף מגעיל של הרעלת מזון. כעת, מחקר חדש מצביע על כך שאנשים עוקבים אחר מנהג זה לפחות 4,000 שנים.
האם אתה יכול לאכול צדפות כל השנה?
מסתבר, זה בטוח לאכול צדפות כל השנה, ואתם יכולים לנחש איך אנחנו חוגגים. אתה יכול לדבוק בפתגם הישן, "אכלו רק צדפות במשך חודש המכילות את האות 'ר. '" (זו בעצם דרך לזכור לא לאכול צדפות ממאי עד אוגוסט.)