כולם אוהבים רוטב בעקביות אחרת. חלקם מרוצים מרוטב נוזלי ואחרים רוצים אותו כל כך סמיך עד שהוא נדבק לכף ההגשה. … רוטב יתעבה גם כשהתקרר, אז הקפידו לא להוסיף יותר מדי קמח או עמילן תירס.
איך מתקנים רוטב נקניקיות נוזלי?
בעיות באיתור הרוטב שלך: אם הרוטב שלך יוצא סמיך מדי, פשוט הוסף עוד חלב, כמויות קטנות בכל פעם, המשך לערבב, עד שהרוטב מגיע לסמיכות הרצויה. אם הרוטב שלך לא מצליח להתעבות, ערבבו " משחה" של 2 כפות קמח עם 3 כפות מים.
האם הרוטב נעשה סמיך יותר כשהוא מתקרר?
הרוטב מתחיל להתעבות כשהוא מתקרר, יוצר עור דמוי פודינג ולפעמים גושים. מעבירים את הרוטב לסירת רוטב או לתרמוס ממש לפני ההגשה. עקוב אחר הטיפ הזה: תרמוס ישמור על רוטב חם ויציב יותר מסירת רוטב.
מה לעשות אם הרוטב לא מתעבה?
אם הרוטב שלך קצת דק מדי, נסה לערבב פנימה 3 עד 4 כפות קמח או עמילן תירס לתוך כמות קטנה של מים קרים עד שיצרת משחה חלקה. לאט ובהדרגה להקציף את התערובת לתוך הרוטב מעט בכל פעם עד שהיא מתחילה להסמיך.
איך מכינים רוטב סמיך לאחר הבישול?
שיטה 1 מתוך 3:
קמח או עמילן תירס יעזור להסמיך כל רוטב, ורוטב אינו יוצא דופן. כל עוד אתה יכול להימנע מהכנת גושים אפשרות זו היא הדרך המהירה ביותר לעבות את הרוטב שלך. מערבבים עמילן תירס או קמח עם מעט מים. כדאי לשים מעט יותר מים מאשר עמילן תירס או קמח.
