ככלל, זה סויה בהירה לטבילה (או לשימוש בכל מתכון שפשוט דורש 'רוטב סויה'), סויה כהה או אפילו עשירה יותר, מולסה -כמו סויה שחורה לציפוי אטריות מטוגנות, ירקות או בטן חזיר, וסויה מתוקה לטפטוף אחרון על חומרי יסוד כמו אורז מטוגן, או שוב, אטריות מטוגנות (אף פעם אי אפשר לקבל …
איזה רוטב סויה טוב לבישול?
שלושת כללי הזהב שיש לזכור הם:
אם מתכון רק אומר "רוטב סויה", השתמש ב- רוטב סויה לכל מטרה או ברוטב סויה קל; ו. לעולם אל תשתמש ברוטב סויה כהה אלא אם כן מתכון דורש זאת במיוחד. זה חזק בצורה מדהימה.
האם עלי להשתמש ברוטב סויה בהיר או כהה?
בניסוח פשוט, רוטב סויה בהיר משמש לתיבול ורוטב סויה כהה משמש להוספת צבע לתבשילים… מצד שני, רוטב סויה כהה משמש להוספת צבעים עמוקים לתבשילי בשר ותבשילים ולעתים קרובות משולב עם רוטב סויה בהיר כדי להשיג את הטעם והצבע המושלמים.
איזה סוג של רוטב סויה הכי טוב?
- הטוב ביותר בסך הכל: רוטב סויה של יאמארוקו מיושן 4 שנים קיקו ביסיו. …
- הסויה הכהה הטובה ביותר: Lee Kum Kee Dark Soy Sauce. …
- הכי דל נתרן: Kikkoman Less Sodium Soy Sauce. …
- התמרי הטוב ביותר: רוטב סויה ללא גלוטן של San-J Tamari. …
- בטעם הפטריות הטוב ביותר: לי קום קי רוטב סויה בטעם פטריות.
מה ההבדל בין רוטב סויה לרוטב סויה קל?
רוטב סויה בהיר הוא צבעו בהיר, כמעט חום אדמדם גלוי ודק בצמיגות. זה מלוח ומענג וחיוני לבישול סיני. … רוטב סויה כהה סמיך יותר, כהה יותר ומעט פחות מלוח מרוטב סויה רגיל/בהיר. הוא כמעט שחור ויש לו מראה של רוטב סויה, אבל מופחת.
