היום שבו תרצו לאפות את בצק החלה הקפוא והצורה:
- הוצא את בצק החלה הקפוא מהשקיות.
- הנח אותם על המגש או בתבנית שבה אתה רוצה לאפות.
- תנו להם לשבת שם כדי להפשיר ואז (בתקווה) לעלות.
- כשהתפחה, מברישים בביצים טרופה ואופים כרגיל.
איך מרעננים חלה קפואה?
אם אתם רוצים שיהיה חם, מחממים מראש את תנור, מכניסים את החלה לתנור ואז מכבים את התנור. החום השיורי אמור להספיק כדי לחמם אותו אך לא לאפות אותו יותר.
איך מפשירים בצק חלה?
להפשרה, העבירו שקיות למקרר להפשרה למשך הלילה. העלייה הראשונה תתרחש עם הפשרתם. מוציאים מהמקרר ומניחים לטמפרטורת החדר לפני הקליעה. מניחים להתפחה שוב לפני האפייה.
האם חלה קפואה עדיין תעלה?
חלה צריכה שתי תפיחות: ההתפחה הראשונה מתרחשת אחרי שמכינים את הבצק וההתפחה השנייה מתרחשת אחרי שמעצבים אותו, לפני שמכניסים לתנור. לכן, אם אתה מקפיא את בצק החלה שלך ללא צורה, אז הוא יופשר, וזו תהיה ההתפחה הראשונה. תקלוע אותו, ואז הוא יתפח שוב, ואז תאפה אותו.
האם אפשר להקפיא בצק חלה לפני האפייה?
איך מקפיאים בצק חלה מראש: … ניתן לאחסן את הבצק כך לחודשיים עד 3 חודשים. כשאתם מוכנים לחלה טרייה, הוציאו שקית בצק קפוא מהמקפיא והכניסו אותה למקרר ביום שישי בבוקר להפשרה.
