קיוטו אוג'י מאצ'ה היא המאצ'ה בדרגה הגבוהה ביותר שלנו, שהוכנה מ- עלי תה ירוקים צעירים בסילוק ראשון ב-Uji בקיוטו, מקום הולדתו של טקס התה היפני. חלק, נימוח עם מתיקות טבעית נעימה וללא המרירות שנמצאת בדרגות נמוכות יותר. Matcha באיכות מעולה.
האם מאצ'ה זהה לתה ירוק?
תה ירוק באמצעות עלי תה מבושלים הוא בעל טעם קליל ועשבוני ומספק לגוף מספר ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. Matcha היא הגרסה המרוסקת של עלי תה ירוק, והיא מכילה ריכוז חזק יותר של כמה חומרים מזינים מרכזיים ונוגדי חמצון.
ממה עשוי Uji Matcha?
Matcha היא אבקה עדינה המיוצרת על ידי טחינת עלי תה Gyokuro שגדלו בצל. להכנה, מניחים כפית אחת של מאצ'ה בקערה, מוסיפים כמה טיפות מים חמים (160-180F) וטורפים לעיסה. לאחר מכן הוסיפו עוד מים וערבבו ליצירת משקה חריף ירוק כהה עם קצף בהיר.
האם Matcha הוא בעצם תה ירוק?
Matcha הוא סוג של תה ירוק שנוצר על ידי נטילת עלי תה צעירים וטחינתם לאבקה ירוקה בהירה. לאחר מכן מקציפים את האבקה במים חמים. זה שונה מתה ירוק רגיל, שבו העלים מוזלפים במים, ואז מוסרים.
האם Uji Matcha טוב?
מכל המאצ'ה שיוצרו ביפן, Uji Matcha (宇治抹茶) נחשב ללא ספק למשובח. השטח ההררי של האזור, האדמה האיכותית, הטמפרטורות המתונות והערפל הנפוץ כולם תורמים למה שרבים מכנים המאצ'ה המצוינת ביותר בעולם.
