תחליף סוכר מוסקובדו סוכרי דמררה וטורבינאדו אינם לחים כל כך, אבל הם מהווים תחליף הגון ברוב המתכונים. כל אחד מאלה יכול להחליף מוסקובדו בכמויות שוות. … בדומה להכנת סוכר חום משלך, מערבבים 2 כפות מולסה לכוס אחת של סוכר לבן עד לקבלת עקביות של חול רטוב.
במה אוכל להשתמש כתחליף לסוכר מוסקובדו?
מכיוון שסוכר מוסקובדו הוא סוכר חום לא מזוקק, התחליפים הטובים ביותר הם jaggery, panela, rapadela, kokuto, or Sucanat ניתן להחליף אותם בכמויות שוות. התחליף הטוב הבא יהיה סוכר חום כהה. עם זאת, יש לו מרקם עדין יותר, תכולת מולסה נמוכה יותר וטעם מתון יותר.
האם סוכר דמררה זהה למוסקובדו?
כמו מוסקובדו, סוכר דמררה עשוי ממיץ קנים מאודה אבל הוא מעובד בפחות זמן ולכן יש לו מרקם יבש וגס יותר מאשר מוסקובדו. … הגבישים של סוכר דמררה הם גדולים באופן אופייני, ולכן מומלץ ליישם אותם כציפוי, ולא כתערובת.
מה ההבדל בין סוכר חום לסוכר מוסקובדו?
סוכר חום הוא סוכר לבן מזוקק עם תוספת מולסה בחזרה. סוכר מוסקובדו פחות מעודן, ולכן הוא שומר על חלק גדול ממרכיבי המולסה שלו. … למוסקובדו יש טעמים מורכבים יותר, עם תווי קרמל וטופי בולטים יותר.
האם אוכל להשתמש בסוכר חום כהה רך במקום מוסקובדו?
אתה יכול להחליף סוכר חום כהה לח רגיל במקום המוסקובאדו. אם אתה מודד במשקל אז פשוט החלף סוכר חום כהה עבור המוסקודו. … אם יש לך מולסה בהישג יד, אתה יכול גם להחליף כף אחת מהסוכר החום במתכון לכף אחת של מולסה.
