ממתיקים טבעיים הם בדרך כלל בטוחים אבל אין שום יתרון בריאותי לצרוך כל סוג מסוים של תוספת סוכר. צריכת יתר של סוכר מוסף, אפילו ממתיקים טבעיים, עלולה להוביל לבעיות בריאותיות, כגון עששת, עלייה במשקל, תזונה לקויה ועלייה בטריגליצרידים.
האם עדיף להשתמש בממתיק או סוכר?
"כמו sugar, ממתיקים מספקים טעם מתוק, אבל מה שמייחד אותם הוא שאחרי הצריכה הם לא מעלים את רמות הסוכר בדם", היא אומרת. הוצע כי לשימוש בממתיקים מלאכותיים עשוי להיות השפעה מעוררת על התיאבון, ולכן עשוי למלא תפקיד בעלייה במשקל ובהשמנה.
האם אוכל להחליף סוכר בממתיק מלאכותי?
ממתיקים מלאכותיים (הנקראים לפעמים חלופות סוכר) יכולים להחליף סוכר במזונות ומשקאות כדי לתת לכם טעם מתוק אך עם מעט קלוריות או ללא קלוריות. לעתים קרובות הם מתוקים פי כמה מאות מסוכר. אז בהשוואה לסוכר, צריך רק מעט לאותו טעם מתוק.
מהו הממתיק הבטוח ביותר במקום סוכר?
תחליפי הסוכר הטובים והבטוחים ביותר הם אריתריטול, קסיליטול, תמציות עלי סטיביה וניוטאם-עם כמה אזהרות: אריתריטול: כמויות גדולות (יותר מ-40 או 50 גרם בערך או 10 או 12 כפיות) של אלכוהול סוכר זה גורמים לפעמים לבחילות, אבל כמויות קטנות יותר הן בסדר. (הרגישויות משתנות בין אנשים.)
למה נאסרה סטיביה?
למרות שהייתה זמינה ברחבי העולם, בשנת 1991 נאסרה סטיביה בארה ב עקב מחקרים מוקדמים שהצביעו על כך שהממתיק עלול לגרום לסרטן … ניתן להשתמש באבקת סטיביה גם לבישול ואפייה (בכמויות מופחתות באופן ניכר בהשוואה לסוכר שולחני בשל עוצמת המתיקות הגבוהה שלו).
