השם "גזר" בא מהמילה הצרפתית "carotte." מקורו של גזר בים התיכון. בסביבות המאה הראשונה, רופאים יווניים השתמשו בגזר כמחזק קיבה. הם שימשו כמזון במהלך המאה ה-13 באירופה.
איך קיבל הגזר את שמו?
הגזר (Daucus carota) מקבל את שמו מהמילה הצרפתית carotte, שמגיעה בתורה מהמילה הלטינית carota. הוא ידוע עוד מימי קדם ומאמינים שמקורו באפגניסטן ובאזורים סמוכים.
מתי הגזר הפסיק להיות סגול?
מסתבר שרוב הגזרים היו סגולים לפני המאה ה-17 .מסתבר שרוב הגזרים היו בגווני סגול לפני המאה ה-17.
מדוע הגזר השתנה מסגול לכתום?
Next Nature מסביר: במאה ה-17, מגדלים הולנדים טיפחו גזר כתום כמחווה לוויליאם של אורנג' - שהוביל את המאבק לעצמאות הולנדית - והצבע תקוע. אלף שנים של היסטוריה של גזר צהוב, לבן וסגול נמחקה בדור.
איפה התגלה הגזר לראשונה?
גזר מקורו ב- איראן והוא מבוית לראשונה באסיה במאה ה-10th. בצבע צהוב או סגול טבעי, שורש זה הפך בהדרגה למאכל נפוץ באזורי אסיה.
