אמפיפיל הוא תרכובת כימית בעלת תכונות הידרופיליות וליפופיליות כאחד. תרכובת כזו נקראת אמפיפילית או אמפיפתית. חומרים אמפיפיליים נפוצים הם סבונים, חומרי ניקוי וליפופרוטאינים. האמפיפילים הפוספוליפידים הם המרכיב המבני העיקרי של ממברנות התא.
מה המשמעות של אמפיפילית בביוכימיה?
אמפיפילי (אמפיפי): מולקולה בעלת אזורים הידרופוביים (לא קוטביים) וגם הידרופיליים (קוטביים). … שפוספוליפידים יוצרים דו-שכבה לממברנת תא באמצעות האפקט ההידרופובי נובע מהאופי האמפיפילי של הפוספוליפיד.
מהו האמפיפיל בסבון הכלים שלך?
רוב חומרי הניקוי הם אמפיפיליים, כלומר הם בחלקם הידרופיליים ובחלקם הידרופוביים. הידרופילי פירושו שמולקולה היא קוטבית, ולכן נמשכת למים. הידרופובי מתאר מולקולות לא קוטביות שלא אוהבות להתערבב עם מים.
מה עושים אמפיפילים?
בשל יכולתם להפחית את המתח הבין-פנים, מולקולות אמפיפיליות נקראות לעתים קרובות חומרים פעילי שטח (כלומר, חומרים פעילי שטח). מסיבה זו אמפיפילים ממלאים תפקיד חשוב בתור מתחלבים, חומרי ניקוי, מפזרים וחומרי הרטבה והקצפה במספר יישומים [6, 7].
אילו ליפידים הם אמפיפיליים?
מולקולות השומנים של הממברנה הן אמפיפתיות. הרבים ביותר הם phospholipids כשהם מונחים במים הם מתאספים באופן ספונטני לשכבות דו-שכבות, היוצרות תאים אטומים שנאטמים מחדש אם נקרעים. ישנן שלוש קבוצות עיקריות של מולקולות שומנים בקרום-פוספוליפידים, כולסטרול וגליקוליפידים.
