נשמר בטמפרטורת החדר, kimchi נמשך שבוע לאחר הפתיחה במקרר, הוא נשאר טרי הרבה יותר זמן - כ-3-6 חודשים - וממשיך לתסוס, מה שעשוי להוביל לטעם חמוץ יותר. … עם זאת, קימצ'י עדיין עשוי להיות בטוח לאכילה עד 3 חודשים נוספים, כל עוד אין עובש, מה שמעיד על קלקול.
האם קימצ'י טוב לאחר תאריך התפוגה?
קימצ'י שנקנה בחנות מגיע בדרך כלל עם תאריך עדיף לפני או עד לשימוש. בהתאם ליצרן ולמרכיבים, חיי המדף המוצעים שלו הם בדרך כלל בין 8 חודשים לשנה … זה אומר שהקימצ'י הופך לטרטר עם הזמן, ואחרי תאריך זה, הוא עשוי להתחיל להפוך חמוץ מדי עבור אנשים מסוימים.
האם אתה יכול לקבל בוטוליזם מקימצ'י?
No. תסיסת מזון יוצרת סביבה שהבוטוליזם לא אוהב.
האם קימצ'י יכול להתעבש?
4 תשובות. זה עובש, ו כדאי לזרוק אותו קמחי נשמר לנצח (טוב, שנים) אם ורק אם הוא לא נחשף לאוויר, כלומר תמיד יש מספיק נוזלים בסיר כדי לכסות את הכרוב. אם יש לך חתיכות שצומחות באוויר ואתה משאיר אותם שם במשך ימים/שבועות, הם יתייבשו ויתחילו לגדל עובש.
למה קימצ'י רע בשבילך?
החיידקים המשמשים לתסיסת קימצ'י בטוחים לצריכה עם זאת, אם קימצ'י אינו מוכן או מאוחסן כראוי, תהליך התסיסה עלול לגרום להרעלת מזון. כתוצאה מכך, אנשים עם מערכת חיסון נפגעת צריכים לנקוט משנה זהירות כאשר אוכלים קימצ'י או מזונות מותססים אחרים.
