בשל תהליך החיזוק, יין מרסלה מחזיק מעמד 4-6 חודשים לאחר הפתיחה. למרות ש זה לא יתקלקל אם תשאירו אותו בארון יותר משישה חודשים לאחר הפתיחה, הוא יתחיל לאבד מהטעם והריח שלו. עדיף לאחסן את מרסלה במקום קריר ויבש כמו שמן זית.
האם אוכל להשתמש ביין בישול מרסלה שפג תוקפו?
אם אתה אוהב להשתמש ביין מרסלה לבישול, כנראה שחווית שיש עודף במקרר ותוהה אם זה יתקלקל. … ליין מרסלה יש תכולת אלכוהול וסוכר חזקה, מה שגורם לו להחזיק מעמד זמן רב יותר מאשר יינות אחרים. אתה יכול לצרוך אותו בבטחה הרבה אחרי תאריך התפוגה זה לא יפגע בבריאותך.
איך אתה יודע מתי יין מרסלה מתקלקל?
בקבוק מרסלה שנפתח בדרך כלל יישמר היטב כ-4 עד 6 חודשים במקרר. איך לדעת אם בקבוק מרסלה שנפתח הוא רע? הדרך הטובה ביותר היא להריח ולהסתכל על המרסלה: אם המרסלה מפתחת ריח, טעם או מראה לא נעים, יש לזרוק אותה
האם אתה יכול להשתמש ביין בישול שפג תוקפו?
כן, בישול יין יתקלקל לאחר מספיק זמן, גם אם לא ייפתח. יין לבישול נוטה להיות בעל תאריך תפוגה של כשנה. בקבוק יין לא נפתח עדיין טוב לשימוש מעבר לתאריך זה.
מהי אלטרנטיבה ליין מרסלה?
יינות מרסלה מובילים את קהילת היין המחוזק לבישול, אם כי הזנים האחרים משמשים גם לבישול מתוק ומלוח. אתה יכול להשתמש בכל אחד מהיינות המחוזקים האלה כדי להחליף את מרסלה במתכון שלך: Madeira (המוזכר לעיל כתחליף המרסלה הטוב ביותר), קומנדריה, שרי, ורמוט ופורט.
