בניגוד לרוב הקטניות, נבטי עדשים ניתן לאכול גולמיים. עם זאת, חלקם עשויים לחוות אי נוחות מצריכת יותר מדי נבטי עדשים גולמיים. אנו ממליצים לבשל עדשים מונבטות לפני צריכתן.
האם צריך לבשל עדשים מונבטות?
אתה יכול לאכול אותם חיים או מבושלים. בישול עדשים מונבטות אינו שונה מבישול עדשים רגילות. אפשר בהחלט להשתמש בהם להכנת מרק עדשים מונבטות.
איזה נבטים אפשר לאכול חיים?
נבטים גולמיים כמו אלפלפה, תלתן, צנון, בצל ושעועית מונג מוסיפים צבע, מרקם וטעם למנות. אפשר ליהנות מהם קרים בכריכים וסלטים או חמימים במוקפצים. נבטים הם גם מזון עתיר חומרים מזינים.כוס אחת של נבטי אספסת מכילה רק 8 קלוריות והיא מקור טוב לויטמין K.
האם עדשים מונבטות רעילות?
כותבים אלה אולי שמעו משהו על רעלן לטירוגן, ספונינים, קנוונין ואולי רעלנים אחרים שנשמעו מגעילים, והגיעו למסקנה ש- נבטי הקטניות רעילים במצב הגולמיולכן אסור לאכול.
מה קורה אם אתה אוכל עדשים גולמיות?
האם אתה יכול לאכול עדשים גולמיות? התשובה הקצרה? לא. כמו קטניות אחרות, עדשים גולמיות מכילות סוג של חלבון בשם לקטין, שבניגוד לחלבונים אחרים, נקשר למערכת העיכול שלך, וכתוצאה מכך מגוון תגובות רעילות, כגון הקאות ושלשול.
