המעי הדק יכול לייצר קבוצה משלו של אנזימי עיכול שיכולים לפרק את המקרומולקולות השונות. בנוסף, איברים אקסוקריניים נלווים כגון הלבלב מייצרים קבוצה משלו של אנזימים לבלב המסייעים לעיכול במעי הדק.
איזה מקרומולקולות מתעכלות בקיבה?
עיכול של חלבון מתחיל בקיבה. מזון מעורבב עם אנזים בשם פפסין המסייע לחלבונים להתפרק לשרשראות של חומצות אמינו הנקראות פפטידים. חומצת קיבה גם עוזרת לפירוק חלקי של חלבונים כדי לאפשר גישה טובה יותר לפפסין.
איפה מתעכלים פחמימות?
עיכול פחמימות
עיכול של עמילנים למולקולות גלוקוז מתחיל בפה, אך מתרחש בעיקר ב- המעי הדק על ידי פעולה של אנזימים ספציפיים המופרשים מ הלבלב (למשל α-עמילאז ו-α-glucosidase).
היכן מתחיל העיכול עם כל מאקרו-נוטריינט?
העיכול מתחיל בפה, הן מבחינה מכנית והן מבחינה כימית. עיכול מכני נקרא לעיסה, או לעיסה וטחינה של מזון לחתיכות קטנות יותר. בלוטות הרוק משחררות רוק, ריר, ואת האנזימים, עמילאז הרוק וליזוזים.
איזו מקרומולקולה תתעכל קודם?
פחמימות העיכול של הפחמימות מתחיל בפה. אנזים הרוק עמילאז מתחיל בפירוק עמילני מזון למלטוז, דו-סוכר. כשהמזון עובר דרך הוושט לקיבה, לא מתרחש עיכול משמעותי של פחמימות.
