זיהום של מזון מחפצים, אנשים, מזיקים או כימיקלים עלול לגרום למחלה קשה. עסקי מזון, על פי חוק, חייבים לנקוט באמצעי זהירות כדי להימנע מגרימת נזק לאנשים שאוכלים את האוכל שלהם. אוכל, למשל. השתמש בכלים במקום בידיים חשופות.
למה חשוב להגן על זיהום מזון?
בטיחות מזון והיגיינה היא בעלת חשיבות עליונה לעסקים, מכיוון שהיא עוזרת להגן על בריאות הצרכנים מפני מחלות המועברות במזון והרעלת מזון הרעלת מזון מתרחשת כאשר מזון מזדהם על ידי חיידקים, וירוסים וחיידקים אחרים, מה שהופך את אלה שצורכים את המזון המזוהם לחולים מאוד.
למה חשוב למנוע זיהום?
זיהום צולב הוא תנועה פיזית או העברה של חיידקים מזיקים מאדם, חפץ או מקום אחד למשנהו. מניעת זיהום צולב היא גורם מפתח במניעת מחלות הנישאות במזון.
מהי הדרך הטובה ביותר להגן על מזון מפני זיהום?
ארבעה שלבים למניעת הרעלת מזון
- נקי. שטפו את הידיים ומשטחי העבודה לפני, במהלך ואחרי הכנת האוכל. …
- הפרד. הפרד בשר נא, עופות, פירות ים וביצים ממזונות מוכנים לאכילה. …
- טבח. מבשלים מזון לטמפרטורה הפנימית הנכונה כדי להרוג חיידקים מזיקים. …
- צ'יל. שמור את המקרר שלך ב-40°F או מתחת.
למה אנחנו מגנים על מזון?
על ידי קירור מזונות במהירות ובצורה נכונה, אתה יכול לעזור לשמור על מזון בטוח על ידי האטת צמיחת חיידקים מזיקים כל מזון שנותר בחוץ בטמפרטורת החדר למשך שעתיים או יותר צריך להיזרק החוצה, ולאחר שעה אחת אם טמפרטורות האוויר הן מעל 90 מעלות פרנהייט.
