Pedro Ximénez הוא זן ענבים לבנים שנמצא לרוב ב- אזור Montilla-Moriles בדרום ספרד. הוא מקושר מאוד ליין מתוק מאזור ירז, אם כי הענב עצמו אינו נטוע בו באופן נרחב.
איפה מייצרים שרי PX?
למרות שפדרו שימנז מקושר לרוב עם ג'רז, זה למעשה ב- Montilla-Moriles שמגדלים את רוב פדרו שימנז הקשור לשרי. כ-70 אחוז משטח הכרמים של האזור נטוע בפדרו שימנז, לעומת פחות מ-5 אחוזים בירושלים.
האם פדרו שימנז הוא שרי מתוק?
Pedro Ximénez הוא שמו של ענב לבן, כמו גם יין השרי הספרדי המתוק שעשוי ממנו. יין Pedro Ximénez הוא יין קינוח מתוק, העשוי מצימוקים.
מהו הטוב ביותר פדרו שימנז?
- Uvairenda 2020 1750 Pedro Ximénez (בוליביה) …
- Alvear NV Oloroso Ascunción Pedro Ximénez (Montilla-Moriles) …
- Mayu 2019 Pedro Ximénez (Elqui Valley) …
- González Byass NV Noe Vinum Optimum Rare Signatum Pedro Ximénez (Jerez) …
- Ximénez-Spínola NV Pedro Ximénez (Jerez) …
- González Byass NV Nectar Dulce Pedro Ximénez (Jerez)
במה אני יכול להשתמש במקום פדרו שימנז?
אם אתה מתקשה למצוא את השרי של פדרו שימנז, אפשר יהיה להשתמש ב- sweet Marsala כחלופה. מרסלה עשויה באופן דומה לשרי. עם זאת ודא שאתה קונה את הסוג המתוק, או ה"דולצ'ה", ולא את המרסלה היבשה. Sweet Marsala זמין בסופרמרקטים רבים בבריטניה.
