טונה וסלמון, לעומת זאת, הם דמויי סטייק יותר וניתן להכין אותם בכל מקום, בין נדיר (בערך 110 מעלות) ועד עשוי היטב ( בערך 145 מעלות), בהתאם להעדפה שלך. (למען הפרוטוקול, ה-USDA אומר ש-145 מעלות היא הטמפרטורה הפנימית הבטוחה המינימלית לדגים.)
איך כדאי לבשל את הסלמון?
הדרך הקלה ביותר לראות אם הסלמון סיים להתבשל היא ללחוץ בעדינות על החלק העליון של הפילה עם מזלג או אצבע אם הבשר של פתיתי הסלמון -כלומר, הוא נפרד בקלות לאורך הקווים הלבנים שעוברים על פני הפילה (רצועות שומן הדג) - זה סיים את הבישול.
האם סלמון מבושל אם הוא עדיין ורוד?
איך אני יכול לדעת מתי זה נעשה? סלמון ישתנה משקוף (אדום או נא) לאטום (ורוד) בזמן הבישוללאחר 6-8 דקות של בישול, בודקים את העשייה, בעזרת סכין חדה כדי להציץ לחלק העבה ביותר. אם הבשר מתחיל להתקלף, אבל עדיין יש לו מעט שקיפות באמצע, זה מוכן.
האם אתה יכול לאכול סלמון מבושל נדיר?
כמו סטייק, ניתן לבשל סלמון בדרגות עשייה שונות, מ- נדיר ועד עשוי היטב.
כמה זמן לוקח עד שהסלמון עשוי להיות טוב?
בינוני-נדיר: 5 עד 7 דקות. בינוני: 6 עד 8 דקות. בינוני-טוב: 8 עד 9 דקות. כל הכבוד: 10 דקות.
