עלה דפנה, נקרא גם עלה דפנה, עלה של עץ הדפנה המתוק (Laurus nobilis), ירוק-עד ממשפחת ה-Lauraceae, ילידי מדינות הגובלות בים התיכון.
האם דפנה זהה לעלה דפנה?
כן, עלה הדפנה ועלה הדפנה הם אותו הדבר עלי הדפנה מגיעים מעץ ים תיכוני עתיק שנקרא עץ הדפנה או Laurus nobilis, ממשפחת ה-Lauraceae. מלבד עלי דפנה, עלי דפנה או דפנה, הם נקראים לפעמים גם דפנה מתוקה או דפנה אמיתית.
האם עלי דפנה מגיעים מעצי דפנה?
עלי דפנה מגיעים מכמה צמחים, כגון: דפנה דפנה (Laurus nobilis, Lauraceae). עלי דפנה טריים או מיובשים משמשים בבישול בשל הטעם והריח המיוחדים שלהם. יש להסיר את העלים מהמזון המבושל לפני האכילה (ראה סעיף בטיחות למטה).
איזה עלה הוא עלה דפנה?
עלי דפנה, הנקראים גם עלי דפנה, פופולריים מאוד כתבלין באירופה ובצפון אמריקה. צמח זה הוא עץ ירוק עד קטן, שנראה כמו שיח. זרעי צמח הדפנה הם בעלי קצב נביטה איטי ולוקח זמן רב להתפתח. העלה המיובש הוא חומר הגלם לתמצית.
האם אתה יכול להחליף עלי דפנה בעלי דפנה?
עלה דפנה, המכונה גם עלה דפנה, משמש לעתים קרובות לטעם מרקים, מרק ומנות בשר. אבל אל תזיע, אם אין לך כאלה בהישג יד. אחד מעשבי התיבול האלה יצליח כתחליף.
