זימולוגיה, הידועה גם בשם זימורגיה היא מדע יישומי החוקר את התהליך הביוכימי של התסיסה והשימושים המעשיים שלו. הנושאים הנפוצים כוללים בחירת מיני שמרים וחיידקים מותססים והשימוש בהם בחליטה, ייצור יין, תסיסת חלב והכנת מזונות מותססים אחרים.
למה אתה מתכוון זימולוגיה?
הגדרה רפואית של זימולוגיה
: מדע העוסק בתסיסה.
מהו צימורגיסט?
זימורגיסט הוא מדען שחוקר את התהליך הכימי של התסיסה בחליטה וזיקוק; גם, בהרחבה, מבשל.
מהו לימוד זימולוגיה?
מדע התסיסה, או זימולוגיה, הוא חקר הזימורגיה, המדע היישומי של התסיסה העוסק בתהליכים ביוכימיים בתסיסה, בחירת שמרים וחיידקים ובפיזיולוגיה, ושל כמובן, היישום של מדע זה באמצעות מזון מותסס, מחלבות ומשקאות (כלומר: זיקוק, יין …
מה משמעות מילת השורש zym?
zymo- [Gr. zymē, leaven] קידומות שמשמעותן תסיסה או אנזים.
