Piloncillo ניתן לאחסן במקום קריר ויבש למשך שנה.
איך מאחסנים פילונצילו?
Piloncillo צריך לשמור במשך שנה או יותר בתנאים הנכונים. אחסן את הקונוסים במקום קריר, חשוך ויבש, וודא שהקונוס עטוף היטב.
האם סוכר חום יכול לגדל עובש?
בנסיבות רגילות, עובש לא גדל על סוכר בגלל אוסמוזה, מסיר לחות מהאוויר. חיידקי עובש זקוקים ללחות כדי לשגשג. הבעיה היא שסוכר חום מטבעו לח, וכאשר הוא נשאר בסביבה לחה, עובש יכול לתפוס אחיזה.
למה הסוכר החום שלי הופך ללבן?
A: עיבוד הסוכר החום עלול להשאיר כמה כתמים לבנים כאשר הוא מתגבש לצורתו הסופיתיש גם תערובות סוכר חום הכוללות סוכר לבן - וכאשר מערבבים אותו בצורה לא אחידה, הסוכר הלבן יכול להופיע ככתמים לבנים. לכן, זה די נורמלי למצוא כתמים לבנים בסוכר חום.
האם יש תחליף לפילונסילו?
אם אינכם מוצאים פילונצילו, ואתם רוצים לנסות חלק מהמתכונים, תוכלו להחליף אותו לפי משקל ב- סוכר חום כהה ומולסה (1 כוס חום כהה סוכר + 2 כפיות מולסה).
