Pumpernickel הוא סוג של לחם שיפון שמקורו בגרמניה. מקור המילה די משעשע: זוהי מילה גרמנית שמקורה ב-pumpern, ש- פירושה לשבור רוח וניקל, גרסה של השם ניקולס, שמזוהה עם גובלינים או דמויות שטניות.
האם פומפרניקל אומר הפליץ של השטן?
בואו נזכור תחילה מאיפה השם המוזר הזה מגיע. "פומפרן" הוא פועל גרמני שפירושו "להפליץ" וניקל, כמו "ניק הזקן" באנגלית, היה שם ל"השטן". לפיכך, pumpernickel פירושו המילולי "הפלץ של השטן" Pumpernickel הוא מומחיות קולינרית ידועה מווסטפליה, בצפון מערב גרמניה.
מי יצר את המילה pumpernickel?
לטענתה מקורו במהלך מאה החמש עשרה או השש עשרה בווסטפליה, גרמניה, שם הוא פותח במהלך רעב. לעתים קרובות עולה כי לפמפרניקל יש מקורות צרפתיים. באופן ספציפי, נטען שהוא נובע מהביטוי הצרפתי bon pour Nicol או pain pour Nicol.
מה המשמעות של המילה פומפרניקל?
: לחם מחמצת גס כהה העשוי מקמח שיפון לא מוברג.
למה לחם פומפרניקל כה כהה?
כיכרות פומפרניקל אמיתיות עוברות אפייה ארוכה ואיטית (עד 24 שעות); הצבע הכהה נובע מתגובת השחמה המתרחשת בבצק במהלך הזמן הזה. … (לחם פומפרניקל פחות מסורתי מסתמך על מולסה בשל צבעו וטעמו).
What is PUMPERNICKEL? What does PUMPERNICKEL mean? PUMPERNICKEL meaning, definition & explanation
