מזונות מותססים יכולים לספק לגופנו את החומרים המזינים והפרוביוטיקה שרוב המזונות האחרים לא יכולים. התסיסה היא גם צעד לקראת חיים בר קיימא תסיסה של מזון בבית פוגעת בתעשיית המזון המודרנית על ידי שימוש בשיטות שימור מזון דל אנרגיה וכן תמיכה בחקלאות מקומית.
האם התסיסה ידידותית לסביבה?
באופן רחב יותר, עמודי התווך של תעשיית החלבון האלטרנטיבי - על בסיס צמחי, מעובד ותסיסה - יכולים להשלים זה את זה, ולאפשר לחברות ליצור מוצרים בני קיימא סביבתית ופחות עתירי משאבים מאלה שמגיעים כיום מחקלאות בעלי חיים תעשייתיים.
איך משתמשים בתסיסה בחקלאות בת קיימא?
באמצעות תהליך התסיסה, מזון רשאי לטפח את מושבת החיידקים שלו. … חיידקים אלה, בתרבויות ובמשקי בית רבים עשויים להיראות כמזיקים לא רצויים, אך באמצעות תהליך תסיסה נכון, חיידקים "טובים" יכולים להיווצר.
האם התסיסה מזיקה לסביבה?
במהלך תהליך התסיסה, הסוכר הופך לביומסה (תאי שמרים), אנרגיה (חום) ופחמן דו חמצני. מכיוון שמולסה היא חומר גלם מתחדש, תהליך התסיסה אינו גורם לפליטות נטו של פחמן דו חמצני לאטמוספירה.
האם התסיסה יכולה לשמר מזון?
תסיסה משמרת מזונות רבים, כולל בשר, פירות וירקות. זה גם הורס רעלים טבעיים במזון, ובכך שומר את המוצר בטוח עבורנו לאכילה למשך פרק זמן ארוך יותר.
