נכון שהכנסייה נהגה להתייחס לאסקרגו כאל דג למטרות צום, אבל אסקרגוט מתייחס ל חלזון יבשתי (גם חלזונות ים רבים נאכלים). חלזונות יבשה, לא רק אסקרגו אמיתי (Helix pomatia) נאכלים בכמות עצומה מדי שנה במדינות רבות באירופה (לא רק בצרפת).
האם אסקרגוט מהים?
Escargot (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], צרפתית עבור חלזונות) הוא מאכל המורכב מ חלזונות אדמה מבושלים הוא מוגש לעתים קרובות כמתאבנים ו נפוץ בצרפת ובהודו (במיוחד בקרב בני הנאגה). … המילה אסקרגו מיושמת לפעמים גם על חלזונות חיים ממינים נפוץ לאכילה.
האם חלזונות ים זהים לאסקרגוט?
1 תשובה. עבור אסקרגוט, חלזונות אדמה משמשים. הנפוצים ביותר הם המינים Helix pomatia, Helix aspersa ו- Helix lucorum.
היכן קוטפים אסקרגו?
Helix aspersa, locurum ו-pomatia מקורם מאזורים שונים באירופה, אבל כל שלושת מיני החלזונות העיקריים הראויים למאכל משגשגים ב במדבר המקיף את האלפים במזרח צרפת האסקרגוטים נפוץ לראות מחליק לאורך הכפר הצרפתי לאחר גשמים עזים בחיפוש אחר מזון.
האם החלזונות שאתה אוכל מהים?
כמה זנים של רכיכות נקראים חלזונות ים בארצות הברית. רק מעטים ניתנים לאכילה … וולנים אכילים דורשים תקופה של רגיעה לפני פתיחת האופרקולום, דלתות המלכודת על קליפתם, והופכים את הבשר שלהם לנגיש לטבח. פרווינקלס, קטנים יותר וקלים יותר לבישול, משמשים במתכונים רבים.
