עגבנייה בשלה בצורה מושלמת כאשר יש לה צבע אחיד וחלק מלמעלה למטה אם קוטפים עגבניות כשהצבע שלהן אינו אחיד, זכור שכאשר אתה קוטף זה יוצא מהגפן, התפתחות הטעם שלו נעצרת. (הצבע ימשיך להתפתח בזמן שהעגבנייה יושבת על השיש.)
איך יודעים מתי העגבניות מוכנות לקטיף?
בעוד שצבע הוא אולי הרמז הגדול ביותר לבשלות, התחושה היא גם חשובה. עגבנייה לא בשלה יציבה למגע, בעוד שעגבנייה בשלה מדי היא רכה מאוד. עגבנייה בשלה ומוכנה לקטיף צריכה להיות יציבה, אבל יש לה מעט נתינה כאשר לוחצים עליהן בעדינות באצבע.
האם אתה מחכה שהעגבניות יהפכו לאדומות לפני הקטיף?
ברגע שהעגבנייה מגיעה לשלב שבו היא בערך ½ ירוק ו-½ ורוד (המכונה 'שלב השבירה'), ניתן לקצור את העגבנייה ולהבשיל מהגפן ללא אובדן טעם, איכות או תזונה.
האם עדיף לתת לעגבניות להבשיל על הגפן?
עבור רבים, מריטת עגבנייה בשלה אדומה-עמוקה היישר מהגפן היא הקציר האידיאלי. אבל כפי שמתברר, לתת לעגבניה להבשיל במלואו על גפן זה לא הרעיון הטוב ביותר לא לפחות עבור הטעם והערך התזונתי של העגבנייה, או עבור המשך הייצור שלך צמחי עגבניות.
האם אוכל לבחור את העגבניות שלי כשהן ירוקות?
קציר של עגבניות בוסר
זה בהחלט בסדר לקצור פירות עגבניות ירוקות פעולה זו לא תפגע בצמח, ולא תפגע בפירות. קצירת עגבניות ירוקות לא תמריץ את הצמח לייצר יותר פירות מכיוון שפונקציה זו קשורה לטמפרטורת האוויר וזמינות החומרים המזינים באדמה.
