קוורצטין (הידראט) מסיס בממיסים אורגניים כגון אתנול, DMSO ודימתיל פורמאמיד (DMF). המסיסות של קוורצטין (הידראט) בממסים אלו היא בערך 2 מ"ג/מ"ל באתנול ו-30 מ"ג/מ"ל ב-DMSO ו-DMF. קוורצטין (הידראט) מסיס במשורה במאגרים מימיים.
מהי המסיסות של קוורצטין במים?
המסיסות המימית של קוורצטין נטול מים נעה בין 0.00215 גרם/ליטר ב-25°C ל-0.665 גרם/ליטר ב-140°C ושל קוורצטין דיהידראט נעה בין 0.00263 גרם/ליטר. ב-25 מעלות צלזיוס עד 1.49 גרם/ליטר ב-140 מעלות צלזיוס. המסיסות המימית של קוורצטין דיהידראט הייתה דומה לזו של קוורצטין נטול מים עד 80 מעלות צלזיוס.
האם שמן קוורצטין מסיס?
משמעות הדבר היא שניתן לחוות את היתרונות הבריאותיים של קוורצטין תוך דקות מהאכילה ועשויים להימשך יום שלם או יותר. הסיבה להגנה לאורך כל היום היא שקוורצטין, כמו פיטוכימיקלים רבים, הוא מסיס בשומן.
האם קוורצטין מסיס באציטון?
המסיסות הושפעה מאוד הן מאופי הממס והן ממבנה הפלבנואיד. המסיסות הגבוהה ביותר התקבלה באצטוניטריל להספרטין (85 mmol·L-1) ו-naringenin (77 mmol·L-1) ובאצטון (80 mmol·L-1) עבור קוורצטין.
איך ממיסים את Kaempferol?
למסיסות מקסימלית במאגרים מימיים, יש להמיס תחילה את קאמפרול באתנול ולאחר מכן לדלל במאגר המימי שבחר. ל-Kaempferol מסיסות של כ-0.2 מ"ג/מ"ל בתמיסה 1:4 של אתנול:PBS (pH 7.2) בשיטה זו.