מבחינה טכנית אתה יכול להשאיר סודה לשתייה במתכונים מסוימים (כמו עוגיות שוקולד צ'יפס או פנקייק) בזריזות, אבל אתה צריך להבין שהמוצר המוגמר שלך לא יהיה קל ואוורירי כפי שהתכוון המתכון. אלא אם אין לך אפשרות אחרת, אתה באמת צריך להשתמש בתחליף תחליף לצמצום
מה אתה עושה אם אין לך סודה לשתייה?
אבקת אפייה עשויה לשמש כתחליף לסודה לשתייה. … למרות שהתוצאות עשויות להשתנות, עליך להשתמש בכמות משולשת של אבקת אפייה שבה היית משתמש בסודה לשתייה. לדוגמה, אם מתכון דורש כפית אחת של סודה לשתייה, השתמש ב-3 כפיות אבקת אפייה כתחליף.
האם אתה יכול לדלג על סודה לשתייה?
אם אין לך סודה לשתייה, אתה יכול להשתמש באבקת אפייה, פי שלושה ממה שהמתכון דורש. אבקת אפייה מכילה גם מעט מלח, אז כדאי גם להפחית בחצי את המלח שהמתכון דורש. …
האם אוכל לוותר על סודה לשתייה בעוגיות?
אפשר להכין עוגיות ללא סודה לשתייה או אבקת אפייה, אבל העוגיה שתתקבל תהיה צפופה. הסיבה לכך היא שפחמן דו חמצני אינו מיוצר על ידי תגובה כימית המתרחשת בדרך כלל כאשר סודה לשתייה או אבקה נמצאים בבלילת העוגיות.
האם אתה יכול להשמיט אבקת אפייה ממתכון?
מסתבר שאם מתכון דורש סודה לשתייה, אפשר להחליף אבקת אפייה בלי להוסיף מרכיבים נוספים, אבל אם מתכון דורש אבקת אפייה, זה יותר קשה להחליף בסודה לשתייה, כי תצטרך להוסיף גם קרם טרטר או חומצה אחרת.
