Axone היא עוגות פולי סויה מותססות המשמשות להכנת מלפפון חמוץ אכוני או להוסיף למנות בשר כדי לשפר את טעמן. … בגלל שהוא מותסס יש לו ריח מאוד חריף שעשוי לדחות אנשים מסוימים, אבל ברגע שאתה טועם אותו במנות שנעשו איתו אתה מתחיל להעריך אותו.
מה הם מבשלים באקסון?
Axone - מאוית גם akhuni - היא פולי סויה מותססים של Nagaland, הידועה בטעם ובריח הייחודיים שלה. ככל שהוא תבלין, אקסון המשמש להכנת חמוצים וצ'אטני , או קארי של חזיר, דגים, עוף, בקר וכו'.
איך הטעם של אקסון?
החבילה נמכרת או מאוחסנת ליד המדורה וניתן להשתמש בה באופן מיידי או לשמור כמה שבועות, כשהצבע מתכהה בכל יום. התסיסה של האחוני גורמת לפרוטוליזה המעניקה לו טעם אומאמי ייחודי. לאחר מכן משתמשים באקסון במגוון עצום של מנות.
האם אקסון טעים?
Akhuni פעם התססה היא משחה חצי גסה בצבע כהה של פולי סויה. הטעם של אחוני הוא טעם חזק וחד. יש לו טעם מר מעושן.
מה השם השני של אחוני?
אנחנו מדברים על axone, שנקרא גם akhuni, עשוי מפולי סויה מותססים.
