מצ'טות עשויות להיות מושחזות בקלות כשמשתמשים בהן, הן רואות הרבה התעללות ולכן יש צורך לחדד אותן בקלות. הם מוקשחים כדי להיות מעט יותר רכים מאולר, אם הם היו קשים כמו אולר, הם היו מועדים יותר להישבר וייקח הרבה זמן להשחיז.
האם מצ'טות אמורות להיות חדות?
מצ'טות אינן כמו גרזנים. הם לא באמת מיועדים לעצים קשים באמת והלהבים שלהם לא אמורים להיות חדים בכל קצה או לחדות סכין. … החלק העליון של מצ'טה לא אמור להיות חד שכן החלק הזה של המצ'טה לעולם לא אמור להשפיע עם תנופה נכונה.
האם מצ'טה חדה משני הצדדים?
Blade Grinds and Angles
אתה יכול להסיר כתמים עם כמה מעברים מהירים של קובץ או אבן השחזה. מצ'טות אחרות טחונות משני הצדדים כדי ליצור את קצה החיתוך … לחיתוך קל של דשא וצמחייה, זוויות להבים קטנות יותר של 25 מעלות עובדות בצורה הטובה ביותר שכן הן מאפשרות קצוות עדינים יותר.
מהי הזווית הטובה ביותר להשחיז אולר?
ציד וכיס המשמשים לחיתוך חומרים קשים יותר ישחזו לזווית מומלצת בין 22 ל-30 מעלות.
מהי זווית קצה הסכין הטובה ביותר?
Work Sharp Culinary בדק אלפי סכיני מטבח כדי למצוא את הקצה האידיאלי לביצועים על פני עמידות ומצא ש- 17 מעלות הוא הקצה האידיאלי שלנו ברוב סוגי הסכינים והפלדה, ו-17 מעלות היא הזווית הרצויה עבור כל המחדד שלנו (ל-E5 יש ערכת זווית אופציונלית עם מובילי זווית של 15 ו-20 מעלות כמו …
