מאמינים שרוטב ברביקיו הומצא לראשונה ב- מיסיונר דומיניקני שבו טבחים השתמשו במיץ ליים ופלפל כדי לטעום בשר לברביקיו. אנחנו יכולים לעקוב אחר שורש המתכון הזה לאפריקה, שם הם משתמשים גם במיצי ליים וגם במיצי לימון כשיטה מסורתית לטעם בשר.
איפה הומצא רוטב BBQ?
הרוטב הראשון שהם הכינו היה פשוט מאוד. בשנת 1698, מיסיונר דומיניקני בשם פר לאבאט ביקר באיי הודו המערבית הצרפתית והיה עד לטבחים המשתמשים במיץ ליים ופלפל חריף לתיבול בשר על האש. שורשיו של הרוטב הזה כנראה היו ב- Africa, שם טבחים השתמשו באופן מסורתי גם במיץ לימון וגם במיץ ליים.
מתי הומצא רוטב ברביקיו?
רוטב הברביקיו המסחרי הוותיק ביותר שעדיין נעשה החל ב- 1917 כאשר אדם סקוט פתח מסעדת ברביקיו בגולדסבורו, NC. סקוט, מטיף, אמר שהמרכיבים לרוטב הברביקיו שלו הגיעו אליו בחלום למרות שהמרכיבים אינם מוזרים לאזור. זה היה בעיקר חומץ.
מאיפה מקורו של המנגל הלבן?
רוטב הברביקיו הלבן של אלבמה שקל להפליא להכנה הזה הומצא בשנת 1925 על ידי רוברט 'ביג בוב' גיבסון במסעדת Bar-B-Q של ביג בוב גיבסון, בדקאטור.
מי המציא את הרוטב הלבן של BBQ?
המרכיב העיקרי בברביקיו של צפון אלבמה, הרוטב הזה הוא בעיקר תערובת של מיונז, חומץ, מלח ופלפל. הוא הומצא על ידי רוברט גיבסון ב-Big Bob Gibson's Bar-B-Q בדקאטור, אל.י
