בנטונייט הוא חומר קנס טוב לשימושים כלליים המשמשים ייננים ביתיים ומסחריים, קל להכנה ואינו משפיע לרעה על טעם היין שלך. זה במיוחד יעיל בתיקון אי יציבות חלבון, וגם במניעת עכירות.
מתי כדאי להוסיף בנטוניט ליין?
כאשר מוסיפים בנטוניט ביום הראשון, הוא מתפזר ביין ורובם שוקע לתחתית תוך מספר שעות. אולם בתום 48 שעות הבנטוניט חוזר למחזור. הסיבה לכך היא תהליך גרעין הגז שעובר ה-CO2 ביין.
כמה זמן עלי להשאיר בנטוניט ביין?
מערבבים את תמיסת הבנטוניט ביין במרץ אם כי לא כל כך נמרץ עד שתכניס חמצן ליין שלך.כלי הסרת גז מושלמים לעבודה זו. חבר מחדש את מנעול האוויר שלך ותן לעמוד ארבעה עד שבעה ימים או עד שחרור. רוב היינות נמשכים כשבוע, עם זאת, ניקוי אובך כבד עשוי להימשך זמן רב יותר.
האם בנטוניט מפסיק את התסיסה?
דרך אחת היא להוריד את הטמפרטורה, מה שיכול להאט או לעצור את תהליך התסיסה. … לדוגמה, ניתן להוסיף חימר בנטוניט בזמן שהיין עדיין תוסס החימר פועל כחומר מבהיר, נקשר לתאי השמרים ולשאר המוצקים המרחפים ביין, ומתיישב אל היין. תחתית המיכל או החבית.
האם אוכל להוסיף בנטוניט לאחר התסיסה?
בנטוניט הוא חומר מגבש (מבהיר) ש- ניתן להוסיף אותו בכמויות מתונות לפני התסיסה או בכמויות גדולות יותר לאחר התסיסה. … אם הוסיפו לאחר התסיסה, יש צורך יותר כדי להיות יעיל, וכן נדרשות מספר מפגשי ערבוב תקופתיים על ידי יצרן היין.
