עשה את הקראט בחושך של הירח סימן הירח חייב להיות נכון - יורד, או דועכת או ב"ימים האפלים" אחרת הקראט יתנפח ו לדרוס. לעולם אל תכין קראוט כשהירח מלא. אל תכין את הקרוט כשהסימנים נמצאים במעיים או ברגליים או בימי הכלב.
מהי התקופה הטובה ביותר בשנה להכין כרוב כבוש?
אחרי כמה כפור, ראשי הכרוב הענקיים מעט מתוקים ורכים יותר. אבל אמצע הקיץ הוא זמן טוב להכין גם כרוב כבוש. תזדקק ליותר ראשי כרוב מכיוון שכל אחד מהם קטן יותר, אבל הם רכים ויש בהם יותר מיצים.
כמה מהר אפשר לאכול כרוב כבוש תוצרת בית?
התחילו לטעום אותו אחרי 3 ימים - כשהכרוב הכבוש טעים לכם, הסר את המשקל, הברג את הפקק ושמור במקרר.אפשר גם לאפשר לכרוב כבוש להמשיך לתסוס במשך 10 ימים ואף יותר. אין כלל קשיח מתי הכרוב הכבוש "מוגמר" - לכו לפי הטעם שלו.
כמה זמן לוקח לכרוב כבוש לתסוס?
טמפרטורת תסיסה, זמן וניהול
בטמפרטורות אלו, כרוב כבוש יתסס במלואו בעוד בערך שלושה עד ארבעה שבועות; ב-60 עד 65 מעלות צלזיוס, התסיסה עשויה להימשך שישה שבועות. מתחת ל-60 מעלות צלזיוס, כרוב כבוש עשוי שלא לתסוס. מעל 80°F, כרוב כבוש עלול להיות רך ולהתקלקל.
כמה זמן אתה נותן לכרוב כבוש לתסוס בקריסה?
לאחר מכן שים את המכסה על הסלע. תן לתסוס בטמפרטורת החדר (בערך 72 מעלות פרנהייט) במשך 5 עד 10 ימים בדוק בתוך החרס כמה פעמים במהלך 24 השעות הראשונות כדי לוודא שהכרוב שחרר מספיק מיץ כדי להתעלות מעל עלי הכרוב בסנטימטר בערך (כך שהכרוב הכבוש שקוע לגמרי).
