העלים, הזרעים והשורשים של האמרנט ניתנים לאכילה ויכולים להועיל לך בשמירה על בריאות טובה. תכולת החלבון והרכב חומצות האמינו שלו נמצאים איפשהו בין אלה של דגנים ושעועית.
אילו חלקים של אמרנט ניתנים לאכילה?
העלים והזרעים מכל השלושה אכילים. עם זאת, עם האחרון, ה-Spy Amaranth, אתה צריך להילחם בקוצים עבורם. אבל, לאמרנט הקוצני יש צד חיובי מאוד.
האם האמרנט רעיל?
הימנע מאכילת יותר מדי אמרנט משדות חקלאיים. העלים (כמו אלה של תרד, חמיצה וירקות רבים אחרים) מכילים גם חומצה אוקסלית, שעלולה להיות רעילה לבעלי חיים או לבני אדם עם בעיות בכליות של אכילה בכמויות גדולות.
למה האמרנט אסור בארה"ב?
מאז 1976 צבע Amaranth נאסר בארצות הברית על ידי מינהל המזון והתרופות (FDA) כחשד לסרטן השימוש בו עדיין חוקי במדינות מסוימות, בעיקר במדינות הממלכה המאוחדת, שם הוא נפוץ ביותר כדי להעניק לדובדבני הגלאצ'ה את צבעם הייחודי.
איזה אמרנט לא אכיל?
אכילה. למרות כמה שמועות פרועות, ניתן לאכול all amaranth - אפילו עשב פלמר עמיד לגליפוסאט - עם כמה אזהרות. ראשית, כל צמח שרוסס או גדל באדמה מרוססת בחומרי הדברה, סביר להניח שיספוג את הכימיקלים הרעילים, מה שהופך את הצמח עצמו לרעיל.
