פיצה סבתא היא פיצה מובחנת שמקורה בלונג איילנד, ניו יורק. זוהי פיצה דקה ומרובעת, בדרך כלל עם גבינה ועגבניות, ומזכירה פיצות שמבשלות בבית עקרות בית איטלקיות ללא תנור פיצה. לעתים קרובות משווים את הפיצה לפיצה סיציליאנית.
מה יש בפיצה של סבתא?
הבולטת בקרום הדק המובהק שלה, פיצה סבתא מבושלת במחבת מחבת מלבנית מצופה שמן זית ומעליה גבינת מוצרלה ורוטב עגבניות (הרוטב מונח בדרך כלל על גבי גבינה - לא להיפך). הוא חתוך לחתיכות מרובעות להגשה.
מה ההבדל בין פיצה סיציליאנית לסבתא?
שורה התחתונה: אם אינך יודע מה ההבדל, אתה לא ראוי לאכול אותו. למי שלא יודע, פרוסת סבתא דקה יותר עם טעם חזק יותר של שום. פיצה סיציליאנית היא יותר בסגנון של מנה עמוקה - על גבול הפוקצ'ה - עם רוטב מתוק יותר.
מה ההבדל בין פיצה סבתא לסבא?
ורק כדי לבלבל אותנו יותר אוהבי פיצה, לסבתא בשנים האחרונות הצטרף סבא בעולם הפיצה- פאי -- פאי סבא זה כמו סבתא אבל עם יותר רוטב, יותר גבינההנה כמה מהפיצריות בצפון ג'רזי שבהן הפרוסות מרובעות והגבינה מסתתרת לעתים קרובות מתחת לרוטב.
למה זה נקרא פיצה סבתא?
השם עצמו הוא הנהון להכנה ביתית פשוטה: אפויה במחבת, ללא היתרון של אבן פיצה או מכשיר מפואר אחר. "זה מה שסבתות איטלקיות היו מכינות בבית, הפיצה של הבית, הפיצה א-לה נונה", אומר מומחה הפיצה הנודע של ניו יורק, סקוט ווינר מ-Scott's Pizza Tours.
