ההיסטוריה של הפריפטרולים ב- המאה ה-16 האיטלקייה קתרין דה מדיצ'י נישאה למלך הצרפתי אנרי השני והביאה איתה שפים איטלקיים לצרפת והם הכינו פרופיטרולים לחצר. זה היה השף הגדול אנטונין קארמה (1784-1833) שבאמת הפך את הפרופיטרול למפורסם.
מי המציא את הפרוטרול?
למרות שהפרופיטרול קישר את ההיסטוריה שלה עם צרפת, המתכון המקורי הוא המצאה של שף איטלקי בשם Panterelli השף הזה היה חלק מהליווי של קתרין דה מדיצ'י, אשר הגיעה לחצר המלוכה הצרפתית בסביבות 1530, נועדה להפוך לאשתו של אנרי מוואלואה, הידוע בתור המלך הנרי השני.
מתי הפכו הפרופיטרולים לפופולריים בבריטניה?
באמצע המאה ה-19, הפחזניות נודעו כפרופיטרולים בצרפת ובאנגליה - הן עוטרו כדי להידמות לברבורים או לפירמידות, ולעתים קרובות הוגשו עם יין קינוח, תה או קפה.
האם profiteroles צרפתיים או איטלקיים?
A profiterole ( French: [pʁɔfitʁɔl]), cream puff (ארה"ב), או chou à la crème (בצרפתית: [ʃu a la kʁɛm]) הוא צרפתי מלא כדור בצק choux עם מילוי מתוק ולח בדרך כלל של קצפת, קצפת, קרם מאפה או גלידה.
האם פרופיטרולים זהים לפחזניות שמנת?
ההבדל בין Profiteroles, Éclairs ו-Cream Puffs הוא שהפרופיטרולים קפואים והאחרים לא. ניתן למלא את כולם ולכסות אותם באותו אופן כשמכינים פרופיטרולס, אחרי שהם מתקררים מהאפייה, ממלאים בקצפת או בקרם מאפה, או אפילו בגלידה, ואז מקפיאים.
