Riblets נחתכים או מהעצמות האחרונות בקצה האחורי של מתלה צלעות ספייר, או שהם מגיעים מעצמות האצבע הארוכות שיוצאות מעמוד השדרה ממש מעבר אחרונה מעצמות הצלעות. אם תנסה אותם, סביר להניח שתודה לאל על הצלעות.
איזה נתח בשר הוא Riblet?
Riblets הם פשוט חתיכות קטנות יותר חתוכות ממדף מלא, בעוד שקצה הצלעות הם נתחים בשרניים מהחלק התחתון של הצלעות שמכילות סחוס אך ללא עצם. שניהם לא יקרים, קלים לבישול, ומתאבן מושלם לברביקיו בחצר האחורית.
האם הצלעות של Applebee אמיתיות?
צלעות אמיתיות מיוצרות על ידי חיתוך מתלה של צלעות לחתיכות של 2 עד 4 אינץ'. עם זאת, מה ש-Applebees מתייחס אליו כ"צלעות" הן למעשה "צלעות כפתורים", שלמעשה אינן צלעות כלל.… אין שם צלעות אמיתיות, רק כפתורים עגולים קטנים (או "כפתורים") של עצם לכרסם מסביב!
מאיזה חלק של הפרה מגיעות צלעות?
צלעות אלו מגיעות מ- צ'אק בקר של חיה, והן מורכבות מקצוות הצלעות ליד עצם החזה. נתחי הבקר הצרים האלה קצרים יותר מצלעות מסורתיות, כך שהם לא מהווים סטייק טוב. הבשר מהעצמות האלה לא רך כמו בשר של סטייק, אבל יש לו הרבה יותר טעם.
האם צלעות גב זהות לצלעות גב לתינוק?
צלעות חזיר אמיתיות הן בעצם מתלה מלאה של צלעות גב לתינוק שנחתכו דרך מרכז המתלה כדי להפוך את הצלעות למחצית מהאורך הרגיל. ברור שההכנה והבישול יפעלו לפי אותו מדריך כמו עבור צלעות התינוק באורך מלא.
