סושי בר דגים
- טונה: בחירה מצוינת, לכו עם כל סוג של טונה, כולל כחול סנפיר, צהוב סנפיר, עין גדולה, ג'ק, בוניטו ואלבקור. …
- סלמון: למרות שהוא פופולרי ונפוץ לסושי, הדג הספציפי הזה מגיע עם חששות לגבי טפילים.
באיזה דגים משתמשים בסושי?
דגים בשימוש נפוץ הם טונה (מגרו, שירו-מגורו), ג'ק אמבר יפני, ילוזנב (המאצ'י), סנאפר (קורודאי), מקרל (סאבה) וסלמון (סאקה)). מרכיב הסושי המוערך ביותר הוא טורו, הנתח השומני של הדג.
איזה דג הכי מתאים לסושי?
נגמר לדוג את 10 הדגים הטובים ביותר לסושי
- טונה כחולה סנפיר (Maguro) טונה כחולת סנפיר יושבת בראש הרשימה כאחד הדגים היקרים ביותר ביפן (המכונה O. G. …
- 2. אמברג'ק יפני או ילוזנב (Hamachi) …
- סלמון (שייק) …
- Mackerel (Saba) …
- Halibut (Hirame) …
- Albacore Tuna (Bintoro) …
- צלופח מים מתוקים (Unagi) …
- Squid (ika)
האם דגים בחנות מכולת בטוחים לסושי?
כן. כמה דגים נאים מחנויות מכולת יוקרתיות אפשר לאכול נא. … ייתכן שתראה גם דגים המסומנים כ"דרגת סושי", "דרגת סשימי" או "לצריכה גולמית". למרבה הצער, אין תקנות פדרליות לגבי מה מהווה "סושי-דרגה" או "כיתה סשימי ".
איזה דגים אפשר לאכול חי בסושי?
להלן סוגי הדגים הנפוצים ביותר (למעט רכיכות) המשמשים בסושי גולמי או סשימי. טונה – הטונה עמידה לטפילים, ולכן היא אחד ממיני הדגים הבודדים שנחשבים בטוחים לאכילה נאים עם עיבוד מינימלי.זה כולל לבנה, עין גדולה, כחול-סנפיר, בוניטו, ג'ק וטונה צהובה סנפיר.
