פשוט פתחו את הקרמלים שלכם והכניסו אותם לצלחת, הניחו את הצלחת ב- מיקרוגל וחממו אותה על עוצמה גבוהה למשך כ-10 עד 15 שניות. לאחר מכן, הקרמל שלך יתרך ותוכל לעשות מה שאתה רוצה.
האם אתה יכול לעשות קרמל קשה רך שוב?
אם הקרמלים קשים מדי, אפשר לנסות להחזיר אותם לסיר, הוספת כמה כפות מים ומערבבים עד שהמדחום מצביע על 242°F. יוצקים בחזרה לתבנית מוכנה עם חמאה.
למה הקרמל שלי התקשה?
במקום לספוג חום מהמחבת כמו שרוב המרכיבים עושים בזמן הבישול, הסוכר למעשה מייצר את החום שלו כשהוא מתפרק וגורם לטמפרטורה לעלות במהירות. … הקרמל יתמוסס במים הקרים אבל להמשיך לבשל ולהתקשות במים חמים!
איך עושים שוב קרמל נוזלי?
אם הקרמל דק מדי, להבשל את הקרמל על אש בינונית במשך 5-10 דקות כדי להסמיך אותו (הקרמל לא ימשיך להתכהות). קחו בחשבון שהקרמל יסמיך משמעותית ברגע שמתקרר. כמו כן, אם הקרמל סמיך מדי, דליל על ידי ערבוב כף או שתיים של שמנת כבדה.
איך מדללים קרמל?
לדילול קרמל, פשוט הוסף קצת שמנת או מים על חום. ממיסים כיכרות קרמל בתנור. אתה יכול גם להוסיף סירופ תירס או מיץ לימון לרטבי קרמל כדי למנוע מהם להתגבש.
