פרינה הוא קמח זול יותר מסולת. באיטליה, זה לא חוקי להשתמש בפארינה באופן מסחרי כדי למתוח את הסולת בעת הכנת פסטה. … קרם חיטה או פארינה יכולים לשמש כתחליף ל"גריז" במתכונים הונגריים (ראה הערות שפה למטה.)
האם אוכל להשתמש בפארינה במקום בסולת?
סולת מחיטה רכה
כשהיא עשויה מסוגי חיטה רכים יותר, צבעה נוטה להיות כמעט לבן; זה נקרא פארינה בארצות הברית. … חשוב: למרות שמנת חיטה מיוצרת באותו תהליך, היא לא תחליף טוב לקמח סולת. הם בדרך כלל לא ניתנים להחלפה במתכונים!
במה אפשר להשתמש במקום סולת?
מה להשתמש כתחליף לקמח סולת
- קמח דורום - הכי מתאים לפסטה, אטריות, קוסקוס ולחמים.
- קמח לכל מטרה - הטוב ביותר עבור פנקייקים, עוגיות, וופלים ומוצרי מאפה אווריריים אחרים; הפסטה תהיה רכה יותר.
- קמח כוסמין - הכי מתאים ללחם, עוגיות, מאפינס וופלים.
- קמח קאמוט - הכי מתאים ללחם, מאפינס וסקונס.
מה דומה לפארינה?
1) שיבולת שועל שיבולת שועל היא התחליף הראשון לפארינה, שהיא למעשה קמח הקורס שעשוי מהגריסים (גרגיר שיבולת השועל המקולפת). שיבולת השועל ידועה גם כשיבולת שועל לבנה ואילו שיבולת השועל החתוכה בפלדה מפורסמת כשיבולת שועל גסה או שיבולת שועל ראש סיכה.
מה ההבדל בין סולת לקמח 00?
סוג זה של קמח מכונה לפעמים גם חיטת פסטה. זה הרבה יותר גס מקמח 00 והוא אידיאלי להכנת סוגים ספציפיים של פסטה, כמו גם פיצה, לחמים איטלקיים ומנות מתוקות רבות…. הסיבה לכך היא ש- סולת קצת פחות אלסטית מקמח 00, ומחזיקה בצורה טובה יותר כשהיא מבושלת.
