הטעם של נבטי בריסל תלוי באופן שבו אתה מבשל אותם. זו הסיבה שאנשים רבים חושבים שהם מרים. אבל, תאמינו או לא, כשמבשלים אותם כמו שצריך, לנבטי בריסל יש טעם מתוק, אגוזי ומעושן שקשה לעמוד בפניו.
למה נבטי בריסל טעימים כל כך?
Brassica מכילים כמויות גבוהות של תרכובות הנקראות גלוקוזינולטים, אשר, כאשר עוברים חילוף חומרים בגוף, מעניקים להם את הטעם החד או המר האופייני להם. וזה חד או הטעם המר הזה שאנשים אוהבים או שונאים.
האם נבטי בריסל וכרוב הטעם אותו הדבר?
אבל למרות ההבדלים ביניהם, נבטי בריסל וכרוב די דומים בטעמם, אם כי נבטים קצת יותר מרירים. מלבד מנות גולמיות, לעתים קרובות אתה יכול להחליף אחד בשני, תלוי עד כמה אתה אוהב את הירקות שלך.
האם נבטי בריסל מרירים לכולם?
מחקר שנערך ב-2011 על ידי Cornwall College מצא שנבטים מכילים חומר כימי, הדומה ל-phenylthiocarbamide, ש טעמו מר רק לאנשים שיש להם וריאציה של גן מסוים המחקר מצא כי בסביבות 50 אחוז מאוכלוסיית העולם יש מוטציה בגן זה.
מה נבטי בריסל עושים לגוף שלך?
נבטי בריסל הם עשירים בסיבים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, מה שהופך אותם לתוספת מזינה לתזונה שלך. הם עשויים לבוא עם יתרונות בריאותיים נוספים, כולל הפוטנציאל להפחית את הסיכון לסרטן, להפחית דלקת ולשפר את בקרת הסוכר בדם.
