קרגנין מושפל הוא גרסה מסרטנת (הגורמת לסרטן) שאינה מאושרת. זה אפילו משמש כדי לגרום לדלקת במחקרים בבעלי חיים. לפי Cornucopia, תוצאות הבדיקה של קרגינאן בדרגת מזון נשאו לפחות 5 אחוזים קרגנין מפורק.
האם קרגנין מזיק לבני אדם?
Carrageenan הוא תוסף מזון המהווה חומר מייצב ומתחלב. קרגינן עלול להזיק לבריאות האדם ועלול לגרום לנפיחות, דלקת ובעיות עיכול.
האם קרגנין בטוח לאכילה?
כאשר נלקח דרך הפה: קרגנין הוא סביר בטוח עבור רוב האנשים כאשר הוא נלקח דרך הפה בכמויות מזון יש גם צורה כימית של קרגנין שזמינה לטיפול בצרפת כיבים פפטי.טופס זה עשוי להיות לא בטוח מכיוון שמחקרים בבעלי חיים הראו שהוא עלול לגרום לסרטן.
האם קרגנין אסור בארה"ב?
משרד החקלאות האמריקני החליט שחברות מזון אורגני יכולות להמשיך להשתמש בחומר מתחלב בשם קרגנין במזונות כמו גלידה ומשקאות עתירי חלבון, למרות הצבעה של ועדה מייעצת אורגנית משפיעה לאסור המרכיב … זה עוזר להעניק לגלידה את תחושת הפה המיוחדת שלה.
למה קרגנין נמצא בגלידה?
אנו משתמשים בקרגנין כמייצב במוצר שלנו. המטרה היא להיקשר עם מולקולות מים ובכך לעכב את גדילת גבישי הקרח בזמן שהגלידה קופאת. זה עוזר להציע הגנה מסוימת מפני קרח עקב תנודות טמפרטורה במהלך ההפצה.
