חזיר הוא השם הקולינרי לבשר מהחזיר הביתי (Sus domesticus). זהו אחד הבשרים הנפוצים ביותר בעולם, עם עדויות לגידול חזירים משנת 5000 לפני הספירה. בשר חזיר אוכלים גם מבושל טרי וגם משומר.
מי אוכל חזיר?
כרגע China הוא צרכן בשר החזיר הגדול בעולם, עם צריכת בשר חזיר צפויה להסתכם ב-53 מיליון טון מטרי ב-2012, המהווה יותר ממחצית מצריכת בשר החזיר העולמית. בסין, בשר חזיר מועדף על פני בשר בקר מסיבות כלכליות ואסתטיות; קל להאכיל את החזיר ואינו משמש לצירים.
מהן כמה מנות חזיר?
הנה 11 מתכוני החזיר הטובים ביותר שתוכלו לנסות:
- בטן חזיר צלויה.
- סלט חזיר תאילנדי.
- Coorg Pandi Curry (Carry Pork)
- צלעות חזיר עם אספרגוס ופטריות חלב לימון.
- Pork Vindaloo.
- צלעות חזיר ג'מייקניות.
- לימון חזיר.
- Pork Sorpotel.
מהי מנת החזיר הטובה בעולם?
זוהי sisig, מנת החזיר הגדולה ביותר - ללא ספק מנת החזיר הגדולה ביותר - עלי אדמות. אמור את השם בשתי תנועות לשון, איפשהו בין לחישה לשריקה", כתב משען. הכותב המשיך וציין שסיסיג היא "מכונית שרירים בעולם המטבח הפיליפיני, יחד עם פאטה פריכה. "
האם אוכלים חזיר בהודו?
במשך הזמן הארוך ביותר בהודו, אוכלי חזיר היו מיעוט למרות העובדה שהבשר נצרך באופן נרחב בחלקים רבים של המדינה (כולל מדינות צפון מזרח, גואה, קרנטקה וקראלה) ועל ידי כמה קהילות (כולל הקתולים וקודאבות).
