בירה חיטה היא בירה עם תסיסה עליונה אשר מבושלת עם חלק גדול של חיטה ביחס לכמות השעורה המותכת. שני הזנים העיקריים הם Weizenbier גרמני ו-Witbier בלגי; סוגים אחרים כוללים Lambic, Berliner Weisse ו-Gose.
מה הופך בירה להפווייזן?
Hefeweizen הוא סוג של בירה וייס - גרמנית ל"בירה לבנה". Hefeweizen עצמו מתורגם ל"חיטת שמרים" בגרמנית. מורכבות מ->50% חיטה, בירות וייס מתאפיינות בנוכחות חזקה של בננה וציפורן, אפילו וניל או מסטיק, בניחוח ובטעם.
איך יודעים אם בירה היא בירת חיטה?
בירה חיטה היא כל בירה המורכבת מ-50 אחוז חיטה לפחות, שזה שיעור גבוה בהרבה מבירות אחרות שעשויות בעיקר משעורה, שיפון או תוספות כמו אורז ותירס.בירות חיטה מגיעות בכמה סגנונות שאתה יכול לדמיין, אבל באופן כללי, הן קלילות, קיציות ומרעננות
מהם Witbiers?
Witbier, בירה לבנה, bière blanche, או פשוט witte היא בירה/חיטה, בירה עם תסיסה עליונה שנרקחה בעיקר בבלגיה והולנד. הוא מקבל את שמו בשל חלבוני שמרים מרחפים וחיטה, הגורמים לבירה להיראות מעורפלת, או לבנה, כשהיא קרה.
האם Hefeweizen הוא לאגר או אייל?
סגנון התסיסה העליונה מציין hefeweizen כמו ale זה בדרך כלל חליטה פריכה וניתנת לשתייה עם אחוז אלכוהול נמוך עד בינוני. השמרים המרחפים מעניקים להפווייזן מראה מעונן, המאפיין הבולט ביותר שלו. לעומת זאת, פילזנר גרמני הוא לאגר עם תסיסה תחתית.
