חומצות שומן יוצרות יותר פולימרים ליפידים מורכבים הנקראים טריגליצרידים, טריאצילגליצרידים או טריאצילגליצרידים כאשר כל מולקולת חמצן מחוברת יחיד נקשרת לפחמן שהוא חלק ממולקולת גליצרול. … טריגליצרידים נמצאים בדרך כלל גם במזונות, במיוחד מוצרים מן החי.
האם טריגליצריד הוא מונומר או פולימר?
קבוצות של מונומרים ופולימריםמחלקות המולקולות הביולוגיות עשויות להיות מקובצות לסוגי הפולימרים שהם יוצרים ולמונומרים הפועלים כיחידות משנה: ליפידים - פולימרים הנקראים דיגליצרידים, טריגליצרידים; מונומרים הם גליצרול וחומצות שומן.
האם מקרומולקולות טריגליצרידים?
ליפידים הם מחלקה של מקרומולקולות שאינן קוטביות והידרופוביות בטבען.הסוגים העיקריים כוללים שומנים ושמנים, שעווה, פוספוליפידים וסטרואידים. שומנים הם צורה מאוחסנת של אנרגיה ומוכרים גם כטריאצילגליצרולים או טריגליצרידים. שומנים מורכבים מחומצות שומן ומגליצרול או ספינגוזין.
מדוע טריגליצרידים ופוספוליפידים אינם מסווגים כפולימרים?
ליפידים אינם נחשבים לפולימרים (למה? מכיוון שהם אינם מורכבים ממונומרים רבים שחוזרים על עצמם). ליפידים מורכבים מ: - גליצרול + חומצות שומן. שומנים ושמנים אינם מסיסים במים, והטבע ההידרופובי הזה של שומנים מאפשר להם "להצטבר" יחדיו ויוצרים טיפות שומן.
אילו פולימרים מייצרים טריגליצרידים?
טריגליצריד הוא מוצר אסטר המתקבל ממולקולה אחת של גליצרול ושלוש מולקולות של חומצות שומן (שכמה 1).
